Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Необходимые умения: Принципы и приемы презентации блюд и напитков и кулинарных изделий потребителям.Необходимые знания: Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий.